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| 我市开展学校食品安全督查 |
| 作者： 来源： 日期：2019/11/11 9:21:22 人气：45 |
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4日，市教育和体育局、市市场监督管理局联合发布《关于进一步扎实开展学校食品安全工作专项督查的通知》（以下简称《通知》）。
市教育和体育局相关负责人表示，今年秋季开学以来，由于我市雨水较多，学校（含幼儿园）食堂食材易生霉变质，为进一步加大学校食品安全监管力度，确保全市学校食品不发生任何安全问题，《通知》决定在全市范围内各级各类学校开展食堂食品安全隐患再排查、再督查。 按《通知》要求，本次督查时间为11月5日至11月30日，我市各级各类学校开展自查，不分公办民办，不漏一校一园；区县抽查，抽查学校比例不少于50%；市教体局和市市场监管局从即日起不定期联合开展明察暗访。 督查内容包括：各级各类学校自查、区县抽查开展情况；学校食堂许可证持有情况；学校陪餐制度落实情况；学校对食堂食品安全工作日常检查情况；学校食品安全管理人员配备情况；食堂从业人员健康管理情况；原材料采购、验收、储存、库存、加工制作、食品添加剂采购使用管理和索证索票制度落实情况；清洗消毒规范情况；食堂卫生条件、食品留样实际执行等相关管理制度落实情况。 《通知》要求各地各校务必高度重视督查工作，紧盯事故频发、隐患突出、安全形势严峻的重点区域、重点品种开展自查和督查；对发现的隐患和问题，建立台账和问题清单，能立即整改的必须立即整改，不能立即整改的，要明确整改期限和责任人，制订应急预案。市联合督查组将加强对此次专项工作的暗访督导，对重视不够、工作不力、效果不好的进行全市范围内通报批评，对情节严重的严肃追究相关责任人责任。 同步播报： 全国营养办发布预警 确保冬季学生用餐安全 四方面做好食品监管 保明保净：加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度 保质保量：根据季节特点，确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡 保温保暖：充分考虑秋冬季节饮食特点，出售的饭菜要有保温措施 严查严办：严格落实校长(老师)陪餐制度，开展食堂食品安全日常自查和定期检查 据教育部网站消息，临近冬季，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区、学校保持秋季开学以来良好态势，把握冬季安全风险特征，严格执行食品安全有关法律法规，持续加强食品安全监管，重点做好四方面工作。 要保明保净。试点地区要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，主动接受社会监督。试点学校要加强食堂环境卫生管控，做好防虫害、防鼠工作。要针对饮用水安全，以及食堂食品采购、运输、储存、加工等环节，强化制度落实，确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。 要保质保量。各地各校要根据季节特点，确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡。加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下降低采购成本，确保每一分钱都吃到学生嘴里，让学生吃饱吃好。 要保温保暖。各试点学校对食堂加工制作食品，要做到生熟分开，烧熟烧透。要充分考虑秋冬季节饮食特点，出售的饭菜要有保温措施。采用企业供餐模式的要严格按照卫生部门要求控制加工配送时间，采取相应的保温措施，确保学生吃到热乎饭菜。 要严查严办。各试点地区和学校要严格落实校长（老师）陪餐制度，认真组织开展食堂食品安全日常自查和定期检查。对不重视学校食品安全工作，出现违规操作，造成食物中毒等食品安全事故的，要按有关规定严肃追究相关人员责任；构成渎职犯罪的，依法追究法律责任。（据中国新闻网） |
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